Kiszona kapusta to doskonały dodatek do wielu potraw. Surówka z dodatkiem kiszonej kapusty, bigos czy kapuśniak smakują szczególnie wyśmienicie, jeśli do ich przygotowania użyjemy domowej kiszonki. Wypróbuj stary i sprawdzony przepis na kiszoną kapustę, z którego korzystały nasze babcie. Kapusta z grzybami. (-) łatwe. 90 min. Danie to kojarzy się zwłaszcza ze świątecznym menu, bo bez kapusty z grzybami trudno wyobrazić so 1 2. Przepisy z kategorii . Wybierz odpowiedni dla siebie przepis z wyselekcjonowanej bazy portalu przepisy.pl i ciesz się smakiem doskonałych potraw. KROK 1: Kapustę wrzucamy do garnka. Zalewamy ją zimną wodą. Wrzucamy do niej suszone grzyby, wkładamy listki laurowe. Gotujemy około 1 godziny, czasami dłużej, od czasu do czasu mieszając i pilnując by woda się nie wygotowała. Kapusta jest dobra gdy będzie miękka. Zestawiamy ją z ognia i czekamy aż wystygnie. KROK 2: Pierogi z kapustą i grzybami - tradycja w wykonaniu babci. Wśród babcinych przepisów można wymienić wiele smacznych pozycji, także tych świątecznych. Obok pełnego aromatu barszczu czerwonego nie można zapomnieć o uszkach, makowcu, grzybowej czy krokietach. Jednak jedno danie to prawdziwy piedestał. 1. Suszone grzyby gotujemy, studzimy i odciskamy z nadmiaru płynu. Drobno siekamy. Kapustę drobno siekamy, przekładamy do rondelka, gotujemy z dodatkiem liścia laurowego. Posiekaną cebulę smażymy na rozgrzanym oleju. Kiedy zrobi się szklista dodajemy kapustę wraz z grzybami. Po odparowaniu farszu do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Oryginalny kulebiak wywodzący się z kuchni rosyjskiej był przygotowywany wyłącznie z ciasta drożdżowego i nadziewany farszem: z kapusty, kaszy gryczanej, jajek na twardo i gotowanych ryb. Dziś kulebiak przyrządzany jest na wiele sposobów: z kapustą i grzybami , niekiedy nadziewany farszem mięsnym (z mięsa mielonego lub z wątróbki Boczek i cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy boczek. Gdy zacznie się wytapiać dodajemy cebulę i przeciśnięty czosnek. Smażymy aż cebula się zarumieni. Do gotującej się fasoli (ok. po godzinie gotowania) dodajemy poszatkowaną białą kapustę. Dusimy pod przykryciem aż kapusta i fasola będą Staropolski Bigos. Tradycyjny przepis babci jak zrobić bigos z kapusty białej i kiszonej. ⭐Zestaw moich książek https://www.przepismamy.pl/2021/09/moje-ksiaz Kapustę kiszoną odsączamy z zalewy, szatkujemy i podsmażamy na patelni, podlewając ją wodą z gotowania grzybów. Gdy znacznie zmięknie, dodajemy pokrojone grzyby i całość dusimy ok. 10 minut. Potem dodajemy łazanki i mieszając, smażymy jeszcze 5 minut. Na naszej stronie znajdziecie również przepisy na inne wigilijne przysmaki. Sposób przygotowania: Łazanki z boczkiem i kapustą z grzybami. Kapustę wypłukać by nie była za kwaśna . Zalać wodą i gotować odkrytą przez godzinę . Odcedzić . W czasie kiedy gotuje się kapusta zalać 1/2 litra wody grzyby i ugotować je . Wywar z gotowania grzybów przelać do kapusty , grzyby pokroić w paseczki i też dać do RfyB. Bardzo stary, tradycyjny przepis na kapustę z grzybami leśnymi. Polecam na Wigilijny stół.. i nie tylko :-) Czas przygotowania: 6 godzin Czas duszenie: 1 godzina Liczba porcji: 12 Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska Składniki: 1 kg kiszonej kapusty (już po odciśnięciu wody) 50 g suszonych grzybów (u mnie borowiki) 2 szklanki wody 1 duża cebula 4 łyżki oleju rzepakowego pieprz, cukier i ewentualnie sól Suszone grzyby zalej szklaną wody i odstaw w chłodne miejsce na min. 6 h. Ja swoje moczyłam całą noc. Po moczeniu grzyby razem z wodą gotuj 15 minut w małym rondelku, na małej mocy palnika. Odstaw. Kapustę kiszoną przepłucz 1-2 razy (u mnie raz) i bardzo dobrze odciśnij. Poszatkuj i umieść w garnku. Wlej szklankę wody, ustaw średnią moc palnika i przykryj przykrywką. W tym czasie obierz i poszatkuj drobno cebulę. Podsmażaj ją na patelni około 10 minut i dodaj do kapusty razem z olejem. Od grzybów odcedź wodę i wlej ją do kapusty. Całość zamieszaj i gotuj dalej. Poszatkuj grzyby i dodaj do kapusty po około 30 minutach gotowania. Co jakiś czas mieszaj. Kapustę gotuj łącznie około 50-60 minut. Na koniec dopraw wedle uznania. Ja dodałam płaską łyżkę cukru oraz płaską łyżeczkę pieprzu. Gorącą kapustę możesz zamknąć w słoiki i po wystudzeniu trzymać w lodówce do 5 dni. Kapustę możesz również następnego dnia po podsmażeniu :-) Smacznego! Średnia / 5 (62 głosów) Oceń! Sposób przygotowania: Kapusta postna mojej babci Kapustę zalać niewielką ilością wody,dodać 4 łyżki oleju,startą marchewkę na tarce o grubych oczkach,gotować około 30 min. Po tym czasie, kapustę wylać na durszlak, niech obcieknie. Grzybki zalać 1/2 litra wody ,gotować około 20 min,następnie przecedzić,(wodę po grzybach zostawić),zmielić przez maszynkę do mięsa. Wlać 8 łyżek oleju na patelnię,wrzucić pokrojoną w kosteczkę cebulę przesmażyć na złoty kolor,dodać mąkę i chwilkę podsmażyć. Do zasmażki,włożyć posiekaną dużym nożem ugotowaną kapustkę,dodać zmielone grzybki,podlać wodą z grzybów,posolić popieprzyć i mieszając podsmażać około 7 min. Smacznego. Podobne przepisy Przepisy Obiad Grzyby Kuchnia polska Pierogi z kapustą i grzybami Składniki ~ CIASTO mąka pszenna 3 szkl. gorąca woda ile zabierze sól do smaku olej rzepakowy 1 łyżka ~ FARSZ kapusta kiszona 1,5 kg grzyby suszone 1 szkl. grzyby leśne 1/2 kg cebula 2 duże olej rzepakowy Owoc jałowca cały Prymat 10 szt. Liść laurowy suszony Prymat 4 ziele angielskie 7-8 szt. kminek 1/2 łyżeczki Pieprz czarny mielony Prymat przyprawa uniwersalna przyprawa w płynie Czosnek suszony Prymat Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Pierogi z kapustą i grzybami Kroki postępowania Kapustę odcisnąć z nadmiaru soku (troszkę soku zachować), przełożyć do dużego garnka, zalać zimną wodą, dodać liście laurowe, ziele angielskie, jałowiec i kminek. Ugotować do miękkości. Grzybki suszone zalać w słoiku gorącą wodą, lekko zakręcić i odstawić na kilka godzin do spęcznienia. Przelać do niewielkiego rondelka, nakryć i ugotować do miękkości. Wylać na sitko i odcedzić, ale zachować wywar. Świeże mieszane grzybki obgotować (mrożone) lub użyć takich z lekkiej zalewy solnej (ze słoika), bardzo dokładnie odcedzić. Zmielić dobrze odciśniętą kapustę (wybrać z niej liście i ziarna) i oba rodzaje grzybów, dosypać .pieprzu, czosnku granulowanego, nieco przyprawy warzywnej i całość skropić niewielką ilością przyprawy w płynie - wymieszać dokładnie. Na 2-3 łyżkach oleju zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę, podlać wywarem z grzybów i udusić do miękkości. Dodać farsz i ogrzewać, stale mieszając, aż troszkę odparuje. W trakcie duszenia można całość podlewać wywarem z grzybów i ew. doprawić do smaku. Farsz przełożyć do salaterki, ostudzić i wstawić na kilka godzin do lodówki, aby stężał. Mąkę zaparzyć mocno ciepłą wodą z dodatkiem soli oraz łyżki oleju - zagnieść elastyczne ciasto, nakryć miseczką i pozostawić na pół godziny, aby odpoczęło. Rozwałkować, wykroić średnie kółka, nadziać farszem i sklejać dokładnie. Gotowe pierogi układać na czystych i suchych ściereczkach. Gotować partiami w lekko osolonej wodzie, po wyłowieniu i osączeniu wymieszać z roztopionym klarowanym masłem. Do farszu można dodać łyżkę roztartego w dłoniach majeranku. Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!